保鲜冷库介绍

      保鲜冷库可以保存各种人们日常吃的食品，以改善人们的生活水平和满足人们日益增长的物质生活需求方面为主要目的。在冷库中，主要的有点是低温，低温可以抑制微生物的生长。但是如果长时间不消毒，可导致储存的食物变质，造成损失。在过去，不理想的消除霉菌，如甲醛熏蒸和熏蒸过的过氧乙酸。这种方法既繁琐又容易造成墙壁、器具、设备和食物的污染。臭氧已广泛应用于冷库、杀菌等领域，具有良好的杀菌、无二次污染和使用方便等优点。可以说冷冻消毒，臭氧优先。

      臭氧在冷库中的应用有三个主要方面:(1)杀死微生物，抑制细菌生长——杀菌和灭菌;(2)各种气味无机或有机化合物的氧化，脱臭;(3)氧化代谢产物，分解水果和蔬菜释放的乙烯，从而抑制新陈代谢，大大延缓水果和蔬菜的成熟过程，达到延长保鲜期的目的。

      说道对保鲜冷库的认识，首先我们先要了解什么是保鲜冷库？ 保鲜冷库，一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是：制冷系统；电控装置；有一定隔热性能的库房；附属性建筑物等。

　   保鲜冷库还有最重要的一点就是冷库板，库体是由多个库板拼装成的，库体是贮藏保鲜农产品的场所，它的作用是保持低温环境的稳定，通常把隔热性能说成保温。库房良好的隔热保温结构，可以最大限度地保持制冷设备制造的冷量在库内少向外泄露。

      一般要放置保鲜的农产品，最适宜的温度是2~8℃，根据保存的物品不同保存期限也是不同的。保鲜冷库是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种储存的方式。保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式。水果蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏水果蔬菜的品质。

      保鲜冷库采用无霜速冻制冷方式，配置名牌压缩机及制冷配件，采用自动化霜, 控制方式有微电脑智能控制。制冷系统采用绿色冷媒，属于21世纪国际先进的制冷技术。